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domingo, 26 de junho de 2011

Cardápio para o 10º Encontro do Club Gourmet Cerveja e Prosa Amigos da Chef - 02/06/2011

Amigos,

No dia 02/06/11, sábado, faremos nosso 10º encontro. Iremos nos reunir na casa da mãe da Cíntia (sogra do Trant) a partir das 12:00 horas. Segue o cardápio:


- Entrada:

          Salada de macarrão caprese.
                    "Salada de macarrão, tomate fresco, manjericão e mussarela."


Harmonização: Cervejas do Estilo Bohemian Pilsener 


Exemplos:  1) 1795; 2) Czechvar; 3) Pilsener Urquell ou 4) Wals Pilsen


- Prato Principal:

          Medalhão de costelinha com purê de alho.
                     " Purê de batatas com alho assado ao perfume de tomilho".


Harmonização: Cervejas do Estilo Belgian Dubbel 


Exemplos: 1) Leffe Brune; 2) Wals Dubbel ou 3) Bohemia Confraria


- Sobremesa:

          Brownie.


Harmonização: Cervejas do Estilo Porter


Exemplos: 1) Old Engine Oil; 2) Baden Baden Porter ou 3) Colorado Demoiselle

               
Um abraço e até sábado,

         
               Chef Bruna Costa

quarta-feira, 1 de junho de 2011

9º Encontro do Club Gourmet Cerveja e Prosa Amigos da Chef - 29/05/2011

Amigos,

Segue as fotos do nosso 9º Encontro. Agradecemos a Ariadna e ao Aleixo que nos receberam para mais um animado almoço de domingo. Contamos, também, com a participação da Chef Adriana que prestigiou nosso evento e ajudou na montagem dos pratos.

Participaram deste encontro:

- Ariadna e Aleixo;
- Cíntia e Trant;
- Ana Paula e Wanderson;
- Fátima e Helbert;
- Polyana e Perón;
- Angélica e Davidson;
- Marisa e Jorge;
- Raquel e Rapha;
- Laura;
- Renata;
- Adriana;
- Paula e Welington 
- Bruna e Marckleuber.


Adicionando a cerveja de trigo na preparação da entrada.
 

Mesa pronta para o encontro.

Chef Bruna Costa e Chef Adriana.
 





Preparativos para a entrada
 









Coq à La Bière harmonizado com uma OPA Bier Weizen
 








Picanha invertida acompanhada de arroz cantonês, harmonizada com uma OPA Bier Pale Ale.
 











Copa de Inverno harmonizada com uma Taberna Porter.
 

Sorteio da sobremesa extra.
 

Sempre tem muita emoção nos sorteios...rsrs

Dadvison, ganhador do sorteio. 

Nosso próximo encontro será no dia 02 de julho de 2011. Assim que definirmos o local, cardápio e as harmonizações avisaremos por e-mail e pelo Blog.

Um abraço a todos,


                 Chef Bruna Costa e Marckleuber