Amigos,
Conforme combinamos, nosso próximo encontro será em homenagem ao Comida di Buteco 2011. Não teremos os 3 pratos básico servidos normalmente em nossas degustações. Para este encontro teremos 5 petiscos e uma sobremesa, elaborados ao estilo de comidas de botecos. Alguns serão feitos com ingredientes do Comida di Buteco 2011.
Para o nosso primeiro encontro temático teremos:
1º) Petisco: Anéis de cebola com mostarda Djon;
1ª) Harmonização: Áustria Amber.
1ª) Harmonização: Áustria Amber.
2º) Petisco: Casulo 3 queijos;
2ª) Harmonização: Bohemia Weiss.
2ª) Harmonização: Bohemia Weiss.
3º) Petisco: Maminha na panela com purê de mandioca ao forno;
3ª) Harmonização: Oficial Bier (Estilo: Extra Special Bitter - ESB).
4º) Petisco: Iscas de lombo com molho de siriguela e farofa de feijão andu;
4ª) Harmonização: Uma das opções a seguir - Sttela Artois, Estrella Galicia, Eisenbahn Pilsen, Paulistânia, Colorado Cauim, Therezópolis Gold, Black Princess Gold, Bauhaus.
4ª) Harmonização: Uma das opções a seguir - Sttela Artois, Estrella Galicia, Eisenbahn Pilsen, Paulistânia, Colorado Cauim, Therezópolis Gold, Black Princess Gold, Bauhaus.
5º) Petisco: Carne de sol na abóbora moranga aromatizada com sementes de coentro;
5ª) Harmonização: Uma das opções a seguir - Sttela Artois, Estrella Galicia, Eisenbahn Pilsen, Paulistânia, Colorado Cauim, Therezópolis Gold, Black Princess Gold, Bauhaus.
5ª) Harmonização: Uma das opções a seguir - Sttela Artois, Estrella Galicia, Eisenbahn Pilsen, Paulistânia, Colorado Cauim, Therezópolis Gold, Black Princess Gold, Bauhaus.
6º) Sobremesa: Mousse de Tequila;
6ª) Harmonização: Acho dispensável pois a sobremesa vem acompanhada de uma tequila. Mas para quem quiser experimentar, tem a NS2 que é um mix de cerveja + Tequila + limão e ainda a Cerveja Tequieros (cerveja + tequila).
6ª) Harmonização: Acho dispensável pois a sobremesa vem acompanhada de uma tequila. Mas para quem quiser experimentar, tem a NS2 que é um mix de cerveja + Tequila + limão e ainda a Cerveja Tequieros (cerveja + tequila).
Nos pratos acima estão em destaque alguns dos ingredientes obrigatórios do Comida di Buteco 2011.
Aqueles que vierem a este encontro terão uma surpresa. Iremos, pela primeira vez, degustar a Oficial Bier que será harmonizada com a Maminha na panela com purê de mandioca ao forno e faremos o lançamento da cerveja oficial do Club Gourmet.
Para ir matando a curiosidade, segue foto das cervejas sendo finalizadas e preparadas para o encontro.
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| Oficial Bier - Extra Special Bitter (ESB) |
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| Oficial Bier - Extra Special Bitter (ESB) |
Um abraço a todos e até sábado (30/04/11).
Chef Bruna Costa e Marckleuber
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