Amigos,
Segue as sugestões para harmonização com os pratos que serão servidos no encontro do dia 02/04/11.
- Entrada:
Cervejas do estilo Bohemian Pilsener
Cervejas do estilo Bohemian Pilsener
* Pilsner Urquell: é uma autêntica representante do estilo Bohemian Pilsener, com origem na cidade de Pilzen, na República Checa. Possui 4,4% de alcool.
* Czechvar: A Czechvar Premium Lager, referência nesse estilo de cerveja, é produzida pela Budejovicky Budvar, uma das mais respeitadas cervejarias da República Tcheca e, porque não, do mundo e vem produzindo sua famosa lager na cidade de Budvar, na República Tcheca, desde 1265 ao mesmo tempo em que, vem colecionando prêmios e sinceros adoradores por todo o mundo. Premiadíssima cerveja, rica em malte, com notas de vanila e lúpulo e leves toques de maçã. Refrescante, suave, equilibrada. Possui 5% de alcool.
* Wals Pilsen: Cerveja tipo Pílsen Bohemia de aparência dourada com espuma aveludada e duradoura. Aroma pronunciado de lúpulos especiais e maltes diferenciados. Paladar com amargor equilibrado, maltes e lúpulos em evidência. Possui 5% de alcool.
- Prato Principal:
Cervejas do estilo Belgian Dubbel
Cervejas do estilo Belgian Dubbel
* Steenbrugge Dubbel Bruin: Cerveja estilo Abadia Dubbel, encorpada, de coloração marrom rubi, sabor rico, um voluptuoso caráter de malte e um aroma frutado da fermentação junto à sutil mistura herbal. Possui 6,5% de alcool.
* Wals Dubbel: Cerveja Forte Escura Dubbel de aparência castanha escura, espuma densa e duradoura. Aroma de frutas secas com notas de especiarias e maltes especiais. Paladar com persistência do torrado, levemente picante e bastante seca. Possui 7,5% de alcool.
Cerveja do estilo Munich Dunkel
* Therezópolis Ebenholz: Dunkel brasileira possui espuma média, aerada e de cor marrom-clara. Com boa formação de colarinho e corpo borbulhante e marrom-escuro. O seu aroma é forte de malte e chocolate meio-amargo. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; leve duração. Paladar de corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico. Refrescante, parece uma lager escura, um pouco mais encorpada. Possui 5,5% de alcool.
Cervejas do estilo Bock: Kaiser Bock, Baden Baden Bock ou Petra Bock.
- Sobremesa:
Cervejas do estilo Fruit Beer
Cervejas do estilo Fruit Beer
* Kasteel Rouge: A Kasteel Rouge é uma cerveja Ale com frutas. Sua coloração vermelha escura é obtida pela maturação, por 6 meses, da Kasteel Brune com cerejas. É uma cerveja Ale tradicional, com cereja, sendo considerada uma cerveja gastronômica. Pode ser bebida como um aperitivo ou acompanhando uma sobremesa. Possui 8% de alcool.
* Wells Banana Bread Beer: Cerveja de mistura única, reúne todas as qualidades tradicionais e o estilo de um Charles Wells amargo com o sabor sutil de banana. Seu sabor se desenvolve com um brilho sensual e uma crocância inteligente, que equilibra perfeitamente o seu aroma. Tropicalmente frutado; seu sabor banana madura, enfatizada por uma pitada de amargura, vem da adição de bananas in natura e termina com uma secura. Possui 5,2% de alcool.
Cerveja do estilo Specialty Beer
* Wells Waggle Dance Beer: Insólito nome, cerveja incomum! O "Waggle Dance" é o movimento que uma abelha realiza para alertar a ramificação de uma fonte de néctar. Wells Waggle Dance Beer é uma bela e equilibrada cerveja de cor dourada. Pale Ale, maltes de cristal, a British Fuggle e lúpulo Golding, juntamente com o mel de origem Sul-Americano, combinam perfeitamente para criar essa deliciosa cerveja dourada com um aroma de mel soberba. A doçura é equilibrada por uma boa dose de lúpulo para fornecer a amargura que lhe dá um sabor maravilhosamente delicado.
Para a sobremesa, quem preferir, pode escolher uma cerveja do estilo Porter que também fará uma boa harmonização.
A maioria das cervejas sugeridas podem ser encontradas no Verdemar (inclusive as da sobremesa que são mais difíceis de encontrar), no Mamãe Bebidas e no Artesanato da Cerveja.
Um abraço a todos.
Marckleuber e Bruna
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